Jabugo PDO skinke - 100% iberisk pata negra bellota

Jabugo PDO-skinke er den bedste iberiske pata negra de bellota-skinke.

De bedste Jabugo-skinker kaldes SUMMUM.

Den er lavet af renracede iberiske grise, som giver en harmoni af organoleptiske kvaliteter og en karakteristisk aromatisk rigdom.
Det er resultatet af racen samt foderet, der er baseret på agern og naturlige græsgange i egeskove, hvor der højst er én gris pr. hektar. Men frem for alt er det resultatet af en helt traditionel, meget langsom produktionsproces baseret på mikroklimaet i Sierra de Huelva.

Hver skinke er blevet inspiceret af Jamon de Jabugo PDO Regulatory Council og har et registernummer, så opdræt og fodring kan spores.