Prosciutto di Jabugo DOP - 100% ibérico bellota Pata Negra

Il prosciutto Jabugo DOP è la migliore qualità di pata negra de bellota iberico.

I migliori prosciutti di Jabugo sono chiamati SUMMUM.

È prodotto da maiali iberici di razza pura che offrono un'armonia di qualità organolettiche e una caratteristica ricchezza aromatica.
Questo è il risultato della razza e dell'alimentazione a base di ghiande e di pascoli naturali in boschi di querce dove c'è al massimo un maiale per ettaro. Ma soprattutto è il risultato di un processo produttivo totalmente tradizionale e molto lento, basato sul microclima della Sierra de Huelva.

Ogni prosciutto è stato controllato dal Consiglio Regolatore della DOP Jamon de Jabugo e ha un numero di registro che consente di tracciare l'allevamento e l'alimentazione.