Paleta iberica "Cebo de Campo"

Paleta ibérica "Cebo de Campo" que proviene de cerdos de raza ibérica criados en libertad y alimentados exclusivamente con cereales y hierbas.

Es una paleta de muy buena calidad de la zona suroeste de España y mas concretamente de Andalucía..

La región andaluza es una de las zonas más propicias para la cría del cerdo de raza ibérica y para el proceso de curado de los jamones.

Curación natural sin medios mecánicos de 20 à 24 meses.

Para una calidad optima de los jamones, los cereales y el agua están a gran distancia para que los animales hagan ejercicio. Esto favorece mucho la infiltración de grasa en los músculos. De esta manera se obtienen carnes infiltradas con grasa y con un sabor excelente.