Jamon ibérico bellota deshuesado. 100% ibérico Pata Negra.
Gourmet Madrid
Jamon 100% ibérico bellota Pata Negra en piezas de pesos diversos.
Procede de cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad en los bosque de robles y alcornoques del sur de España.
Cada cerdo vive al aire libre de octubre a marzo. Durante este tiempo camina mucho al mismo tiempo que come entre 8 y 10 kgs de bellotas.
Completa su alimentación con hierbas y raices que también van a aportar aroma a sus grasas.
Los jamones son curados durante un periodo de entre 36 y 48 meses en bodegas. Este proceso es natural pues se hace sin ningún medio mecánico. La humedad y temperatura de los secaderos se hace abriendo y cerrando las ventanas.
El jamón ibérico de bellota, Pata Negra, es un producto único.
Las piezas que ofrecemos pertenecen a un jamón 100% ibérico bellota que tiene el precinto oficial negro que garantiza la calidad. Este precinto negro lo llevatodo jamón denominado Pata Negra, que es la mejor calidad.
Información nutricional (100 g): Energía: 1269 kJ / 303 kcal; Grasas: 17 g; de los cuales ácidos grasos saturados: 5,2 g; Carbohidratos: 1 g; de los cuales azúcares: 0.6 g; Fibra: <1g; Proteínas: 36,5 g; Sal: 3.9g.
Ingredientes: 100% jamón ibérico de bellota, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; Conservantes: E-252.