Jamón 100% ibérico de bellota DOP Jabugo Summum - Pata Negra

Jamón ibérico de bellota de Jabugo procedente de cerdos de raza 100% ibérica.

Este jamón tiene la particularidad de haber sido producido sin aditivos. Los únicos ingredientes son jamón ibérico y sal. Es un jamón totalmente natural.

Cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas en los bosques de robles y alcornoques de la régión de Jabugo.

Cada cerdo tiene por lo menos una hectarea donde está todo el día de octubre a marzo comiendo bellotas, raices y hierbas. Es decir que en un bosque de 100 hectareas habrá un máximo de 100 cerdos.

De esta manera se garantiza que cada animal coma una cantidad mínima de bellotas. Sabiendo que los bosques donde pastan están certificados.

La curación es totalmente natural con regulación de la temperatura y la humedad abriendo y cerrando las ventanas de las bodegas.

El tiempo de curación es de hasta 48 meses dependiendo de la climatología y del tamaño de las piezas

Este jamón lleva el precinto oficial negro que certifica que es un jamón 100% ibérico bellota Pata Negra.

Valor energético: 1394kj/335kcal, Proteínas 33,2g, Hidratos de carbono 0,5g, Grasas 22,2g, Grasas saturadas 6,53g, Sal 4,84g

Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de acidez (E 331iii), conservadores (E 252, E 250), antioxidante (E 301).