Queso de leche de oveja con Trufa

Queso de leche de cruda de oveja con trufa.

Producido por un pequeño productor de queso manchego.

Este queso, elaborado con leche cruda de oveja y la mejor trufa se cura durante tres meses para conseguir un perfecto equilibrio de sabores.
Con mucha curación el queso perdería el buen sabor de la trufa, y demasiado poco envejecimiento nos haría perder el caracter del queso.
Es un queso que puede disfrutar solo o con un poco de miel de acacia con trufa negra, que puede encontrar en nuestra sección de tienda española.

225 grs.

Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo de cordero, trufa negra "Tuber Melanosporum", sal, lisozima (extraída de los huevos). Corteza natural comestible.

Información nutricional por 100 g:

Valor energético 383 Kcal / 1602 Kj.
Proteína 27,56 g
Carbohidratos 0,50 g
de los cuales azúcar 0,50 g
Fibra dietética 0 g
Sal 5,50 g
Ácidos grasos 30,40 g
de los cuales ácidos grasos saturados 18,90
Calcio 765 mg