Fromage fumé AOP San Simon 1 kg

Un fromage fumé unique

Le Fromage fumé AOP San Simón est une spécialité de Galice qui se distingue par son fumage délicat et sa texture souple. C’est un fromage original, différent des fromages de brebis espagnols.

Une origine protégée

L’AOP San Simón da Costa garantit un produit authentique, élaboré dans une zone précise et selon des méthodes traditionnelles.

Une matière première locale

Ce fromage est produit à partir de lait de vaches élevées en Galice, notamment les races Rubia Gallega, Pardo-Alpina et Friesland, reconnues pour la qualité de leur lait.

Un fumage au bois de bouleau

Le fumage est réalisé avec du bois de bouleau, ce qui donne au fromage son arôme typique, subtil et élégant.

Un profil gustatif équilibré

Affiné environ 45 jours, il présente un goût doux, légèrement piquant et peu gras, avec une touche fumée discrète qui le rend très agréable.

Une dégustation polyvalente

Il se déguste en tranches ou en cubes à température ambiante. Il est idéal en apéritif, sur un plateau de fromages ou même légèrement fondu dans des recettes.