Fromage AOP Idiazabal fumé 1000 g

Un fromage traditionnel du nord de l’Espagne

Le Fromage AOP Idiazabal est une spécialité du Pays Basque et de Navarre. Il fait partie des fromages les plus réputés d’Espagne pour son caractère et son authenticité.

Une origine protégée

L’AOP Idiazabal garantit un produit issu d’un terroir précis et d’un savoir-faire traditionnel, respecté depuis des générations.

Une matière première d’exception

Élaboré à partir de lait cru de brebis Latxa, ce fromage reflète la richesse des pâturages de montagne. Cette race produit peu de lait, mais d’une grande qualité.

Un profil aromatique unique

Affiné au minimum 2 mois, il développe un goût intense et caractéristique. Le fumage léger apporte une touche aromatique sans masquer les saveurs naturelles du fromage.

Une texture ferme

Sa pâte est dense, ferme et homogène, avec peu d’ouvertures. Sa couleur varie du blanc ivoire au jaune pâle.

Une dégustation gourmande

À déguster à température ambiante pour révéler toute sa richesse. Il est parfait en apéritif, sur un plateau de fromages ou accompagné de fruits secs et de miel.