Paleta 100% ibérica bellota deshuesada Pata Negra sin aditivos Exqium
Gourmet Madrid
Paleta ibérica de bellota deshuesada procedente de cerdos de raza 100% ibérica.
Producción sin nitratos ni aditivos. Los únicos ingredientes añadidos es la sal.
Cerdos criados y alimentados con bellotas en los bosques de robles y alcornoques de la régión de Jabugo.
Cada cerdo tiene por lo menos una hectarea donde está todo el día de octubre a marzo comiendo bellotas, raices y hierbas. Es decir que en un bosque de 100 hectareas habrá un máximo de 100 cerdos.
De esta manera se garantiza que cada animal coma una cantidad mínima de bellotas. Sabiendo que los bosques donde pastan están certificados.
La curación es totalmente natural con regulación de la temperatura y la humedad abriendo y cerrando las ventanas de las bodegas.
Al ser un producto sin aditivos y de curación natural podemos decir que es un producto 100% natural.
El tiempo de curación es de hasta 24 meses dependiendo de la climatología y del tamaño de las piezas
Esta paleta deshuesada lleva el precinto oficial negro que certifica que es una paleta 100% ibérica bellota Pata Negra.
Ingredientes: jamón ibérico, sal