Halv skuldra, 50 % iberisk, utan tillsatser, Exqium, benfri, Cebo de Campo

Iberiskt ursprung och tradition

Den benfria halva iberiska Cebo de Campo EXQIUM-skuldran kommer från iberiska grisar som fötts upp i dehesa-landskapet i södra Spanien. Denna naturliga miljö med betesmarker och ekar utgör en idealisk miljö för extensiv uppfödning av iberiska grisar.

Extensiv uppfödning

Grisarna rör sig fritt på betesmarkerna och uppfostras på ett extensivt sätt. Deras foder består av utvalda spannmål och de naturliga resurser som finns i dehesa-landskapet. Denna kombination bidrar till köttets kvalitet och utvecklingen av välbalanserade smaker.

En tillagning utan tillsatser

Receptet hålls medvetet enkelt för att bevara produktens äkthet. De enda ingredienserna som används är iberisk bog och havssalt. Inga tillsatser eller konserveringsmedel tillsätts.

Långsam och naturlig mognad

Skulderna mognar långsamt i naturliga källare under cirka 24 månader, beroende på styckens storlek. Denna gradvisa mognad ger en mjuk konsistens och den rika arom som är typisk för iberiska produkter.

En praktisk benfri presentation

Den benfria förpackningen gör det enkelt att skära upp stycket och skiva tunna skivor till aperitifen eller till en tallrik med iberiska charkuterier.