Prosciutto 100% iberico di acini DOP Valle de los Pedroches - Pata Negra
Gourmet Madrid
Prosciutto iberico di acini d'oliva della Valle de los Pedroches proveniente da maiali di razza 100% iberica.
Maiali allevati in libertà e nutriti con ghiande nei boschi di querce e sugheri della regione della Valle dei Pedroches, nella provincia di Cordova.
Questo prosciutto ha un sapore straordinario grazie alla sua alimentazione ricca di ghiande. I maiali iberici utilizzati per la produzione di questo prosciutto hanno a disposizione ampi spazi dove trascorrono la giornata mangiando in media 8-10 kg di ghiande al giorno tra ottobre e marzo.
La loro alimentazione è completata da radici ed erbe nei boschi di querce e sugheri certificati per la produzione del miglior prosciutto di acini di ghianda.
La stagionatura di questo prosciutto è completamente naturale e lenta. Non vengono utilizzati mezzi meccanici. La regolazione della temperatura e dell'umidità avviene aprendo e chiudendo le cantine in base alle condizioni climatiche.
La stagionatura di questo prosciutto è di almeno 48 mesi. Ciò conferisce sapori e aromi straordinari.
Questo prosciutto ha il sigillo nero ufficiale che certifica che si tratta di un prosciutto 100% iberico bellota 100% Pata Negra.
Il supporto per prosciutto non è incluso. È solo illustrativo.
Valore energetico: 1438 kj/347 kcal, proteine 32 g, carboidrati 0,7 g, grassi 24 g, grassi saturi 9 g, sale 4,9 g.
Ingredienti: prosciutto iberico, sale marino, conservanti (E-250 e E-252).