Spalla 100% iberica bellota disossata Pata Negra senza additivi Exqium

Spalla iberica disossata nutrita con ghiande di maiali di razza iberica al 100%.

Produzione senza nitrati o additivi. Gli unici ingredienti aggiunti sono il sale.

I maiali allevano e nutrono ghiande nei boschi di querce e sughere dello Jabugo.

Ogni maiale ha almeno un ettaro dove rimane tutto il giorno da ottobre a marzo mangiando ghiande, radici ed erbe. Ciò significa che in un bosco di 100 ettari ci saranno al massimo 100 maiali.

Ciò garantisce che ogni animale mangi una quantità minima di ghiande. Sapendo che le foreste dove pascolano sono certificate

La stagionatura è totalmente naturale con la regolazione della temperatura e dell'umidità aprendo e chiudendo le finestre delle cantine.

Essendo un prodotto senza additivi e di guarigione naturale possiamo dire che è un prodotto naturale al 100%.

Il tempo di stagionatura è fino a 24 mesi a seconda del tempo e delle dimensioni dei pezzi

Questa spalla disossata ha il sigillo nero ufficiale che certifica che si tratta di una spalla iberica alimentata al 100% con ghiande Pata Negra.

Ingredienti: prosciutto iberico, sale