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Entbeinter Schinken von COVAP, 100 % iberisch, Bellota. „Alta Expresion Oro“, DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
692,08 €
Bruttopreis
Der ganze, entbeinte Schinken COVAP 100 % iberisch Bellota „Alta Expresión Oro“ Pata Negra stammt von iberischen Schweinen, die in Freilandhaltung auf den Dehesas der DOP Valle de los Pedroches in Andalusien aufgezogen wurden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Dieser vom Haus COVAP hergestellte und über mehrere Jahre hinweg langsam in natürlichen Kellern gereifte iberische Schinken zeichnet sich durch eine zartschmelzende Textur und eine außergewöhnliche Aromenvielfalt aus.
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Ein großer 100 % iberischer Bellota-Schinken
Der ganze, entbeinte Schinken COVAP 100 % iberisch Bellota „Alta Expresión Oro“ Pata Negra stammt von Schweinen rein iberischer Rasse, die in Freilandhaltung auf den Dehesas der DOP Valle de los Pedroches in Andalusien aufgezogen wurden. Diese geschützte Ursprungsbezeichnung gilt als eine der renommiertesten für die Herstellung von iberischem Schinken.
Die Dehesas des Valle de los Pedroches
Die iberischen Schweine leben frei in weitläufigen Landschaften, die aus natürlichen Weiden und Steineichen bestehen. Diese einzigartige Umgebung begünstigt eine extensive Haltung im Sinne der iberischen Tradition und trägt direkt zur außergewöhnlichen Qualität des Fleisches bei.
Eine Ernährung, die sehr reich an Eicheln ist
Während der Montanera ernähren sich die Schweine hauptsächlich von Eicheln, die von den Eichen gefallen sind, sowie von natürlichen Nahrungsquellen auf den Weiden. Jedes Schwein kann täglich zwischen 8 und 10 kg Eicheln verzehren. Diese besonders reichhaltige Ernährung begünstigt die Fettdurchdringung des Fleisches und trägt zur zarten Konsistenz sowie zu den charakteristischen Aromen der großen iberischen Bellota-Schinken bei.
Das Know-how von COVAP
COVAP ist ein führendes Unternehmen in der Herstellung von hochwertigem iberischem Schinken. Diese Genossenschaft mit Sitz im Herzen des Tals von Los Pedroches vereint Züchter, die sich auf die Aufzucht des iberischen Schweins spezialisiert haben, und genießt aufgrund der hervorragenden Qualität ihrer Produkte internationales Ansehen.
Ein entbeinter Schinken, ideal zum Aufschneiden
Dieser iberische Schinken wird im ganzen und entbeint angeboten und eignet sich besonders gut zum Schneiden mit dem Messer oder auf der Schneidemaschine. Diese Aufmachung ermöglicht es, mühelos dünne Scheiben zu schneiden und dabei die zartschmelzende Textur und die aromatische Fülle des Pata-Negra-Schinkens zu bewahren.
COV005-4100 gr
Datenblatt
| Schinken | Ohne Knochen |
|---|---|
| Race | 100 % iberisch |
| Zutaten | Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252). |
| Nährwertangaben pro 100 g bzw. 100 ml | pro 100 g oder 100 ml |
| Energie | 1506 Kj /360 Kcal |
| Fette | 24,0 g |
| Einschließlich gesättigter Fettsäuren | 9,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,0 g |
| Einschließlich Zucker | 0,5 g |
| Proteine | 32,0 g |
| Sel | 4,0 g |
| Erhaltung | kühlen und trockenen Ort |
| Produzent | COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba) |
| Herkunft | Spanien |