Szynka Cinco Jotas 5J, 100% iberyjska, z chlewni bellota

Wielka szynka 100% iberyjska z Jabugo

Szynka 100% iberyjska bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J jest produkowana w regionie Jabugo w Andaluzji, miejscu słynącym z produkcji szynki iberyjskiej. Szynka ta pochodzi od świń czystej rasy iberyjskiej, hodowanych na wolności w naturalnym środowisku dehesa.

Tradycyjna hodowla

Świnie rasy iberyjskiej swobodnie poruszają się po pastwiskach złożonych z łąk i dębów zielonych. Ta ekstensywna hodowla przyczynia się do wyjątkowej jakości mięsa oraz do uzyskania charakterystycznej konsystencji szynki iberyjskiej.

Montanera

Podczas okresu montanera świnie żywią się głównie żołędziami opadłymi z dębów oraz naturalnymi zasobami występującymi na pastwiskach. Ta bogata dieta sprzyja przenikaniu tłuszczu do mięsa i przyczynia się do powstania typowych aromatów szynki iberyjskiej bellota.

Doświadczenie Cinco Jotas

Od ponad wieku firma Cinco Jotas kontynuuje uznane rzemiosło w produkcji szynek iberyjskich. Rygorystyczna selekcja kawałków mięsa oraz mistrzowska kontrola procesu dojrzewania pozwalają uzyskać szynki słynące ze swojej delikatności i bogactwa aromatów.

Tradycyjne dojrzewanie

Szynki dojrzewają powoli w naturalnych suszarniach przez kilka lat. To stopniowe dojrzewanie nadaje im delikatną konsystencję i złożoną paletę aromatów.

Wyjątkowy produkt gastronomiczny

Szynka Cinco Jotas 5J jest obecnie uważana za jeden z symbolów hiszpańskiej gastronomii. Jej delikatność i bogactwo aromatów sprawiają, że jest to produkt szczególnie ceniony przez miłośników szynki iberyjskiej.