Șuncă Cinco Jotas 5J 100% iberică, hrănită cu ghinde

Un șuncă mare 100 % iberică din Jabugo

Șunca 100% iberică bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J este produsă în regiunea Jabugo din Andaluzia, teritoriu emblematic pentru producția de șuncă iberică. Această șuncă provine de la porci de rasă pură iberică, crescuți în libertate în peisajele naturale ale dehesa.

O creștere tradițională

Porcii iberici se dezvoltă în libertate pe pășunile alcătuite din pajiști și stejari verzi. Această creștere extensivă contribuie la calitatea excepțională a cărnii și la dezvoltarea texturii caracteristice a șuncii iberice.

Montanera

În timpul montanerei, porcii se hrănesc în principal cu ghinde căzute din stejari, precum și cu resursele naturale prezente în pășuni. Această alimentație bogată favorizează infiltrarea grăsimii în carne și contribuie la dezvoltarea aromelor tipice ale șuncii iberice bellota.

Expertiza Cinco Jotas

De peste un secol, casa Cinco Jotas păstrează un know-how recunoscut în elaborarea șuncilor iberici. Selecția riguroasă a bucăților și stăpânirea procesului de maturare permit obținerea unor șunci renumiți pentru finețea și bogăția lor aromatică.

O maturare tradițională

Șuncile sunt maturate lent în uscătorii naturale timp de mai mulți ani. Această maturare progresivă dezvoltă o textură care se topește în gură și o paletă aromatică complexă.

Un produs gastronomic de excepție

Șunca Cinco Jotas 5J este considerată astăzi una dintre referințele gastronomiei spaniole. Finetea și bogăția sa aromatică o fac un produs deosebit de apreciat de către iubitorii de șuncă iberică.