Ветчина «Cinco Jotas» 5J, 100 % иберийская, бельота

Большой 100 % иберийский хамон из Хабуго

100% иберийский хамон «беллота» «Пата Негра» «Синко Хотас» (5J) производится в регионе Хабуго в Андалусии — знаковом регионе производства иберийского хамона. Этот хамон получают из свиней чистой иберийской породы, выращенных на воле в природных ландшафтах деесы.

Традиционный способ выращивания

Иберийские свиньи свободно пасутся на пастбищах, состоящих из лугов и зелёных дубов. Такой экстенсивный способ выращивания способствует исключительному качеству мяса и формированию характерной текстуры иберийского хамона.

«Монтанера»

Во время «монтанеры» свиньи питаются в основном орехами, упавшими с дубов, а также природными ресурсами, имеющимися на пастбищах. Этот богатый рацион способствует проникновению жира в мясо и формированию типичных ароматов иберийского ветчины «беллота».

Мастерство Cinco Jotas

Уже более века компания «Синко Хотас» сохраняет признанное мастерство в производстве иберийского хамона. Тщательный отбор кусков и мастерство в процессе созревания позволяют получать хамон, известный своей нежностью и богатой ароматической палитрой.

Традиционная выдержка

Ветчины медленно созревают в естественных сушильных камерах в течение нескольких лет. Такое постепенное созревание придает мясу нежную текстуру и раскрывает сложную ароматическую палитру.

Исключительный гастрономический продукт

Ветчина «Cinco Jotas 5J» сегодня считается одним из эталонов испанской гастрономии. Её нежность и богатство аромата делают этот продукт особенно ценным для ценителей иберийской ветчины.