Šunka bez kosti a bez přísad Exqium 50, iberská Cebo de Campo

Iberská šunka vycházející z andaluské tradice

Iberská šunka bez kosti Cebo de Campo EXQIUM pochází z iberských prasat chovaných v přírodních krajinách Andalusie. Tato oblast na jihu Španělska se vyznačuje prostředí, které je obzvláště příznivé pro chov iberských prasat.

Chov ve volné přírodě

Zvířata se volně pohybují na pastvinách zvaných „dehesa“, což je ekosystém tvořený loukami a duby. Tento extenzivní chov přispívá ke kvalitě masa a k vytvoření obzvláště příjemné textury.

Přírodní strava

Prasata Cebo de Campo jsou krmena vybranými obilovinami a přírodními zdroji, které se nacházejí na pastvinách. Tato strava přispívá k rozvoji vyvážených chutí, které jsou charakteristické pro iberské šunky.

Autentická příprava

Šunka EXQIUM se připravuje výhradně z iberské šunky a mořské soli. Nepoužívají se žádná aditiva ani konzervanty, aby byla zachována plná autentičnost produktu.

Pomalé zrání

Šunky pomalu zrají v přírodních sušárnách podle iberské tradice. Toto postupné zrání umožňuje vznik jemné textury a delikátní aromatické palety.