Šunka brez kosti in brez dodatkov Exqium 50, iberska Cebo de Campo

Iberska šunka po andaluzijski tradiciji

Iberska šunka brez kosti Cebo de Campo EXQIUM izvira iz iberskih prašičev, vzrejenih v naravnih pokrajinah Andaluzije. Ta regija na jugu Španije ima okolje, ki je še posebej ugodno za vzrejo iberskih prašičev.

Reja na prostem

Živali se prosto gibljejo po pašnikih dehes, ekosistema, sestavljenega iz travnikov in hrastov. Ta ekstenzivna reja prispeva k kakovosti mesa in razvoju posebej prijetne teksture.

Naravna prehrana

Prašiči Cebo de Campo se hranijo z izbranimi žiti ter naravnimi viri, ki jih najdejo na pašnikih. Ta prehrana prispeva k razvoju uravnoteženih arom, značilnih za iberske šunke.

Avtentična priprava

Šunka EXQIUM je pripravljena izključno iz iberske šunke in morske soli. Da bi ohranili vso pristnost izdelka, se ne uporabljajo nobeni dodatki ali konzervansi.

Počasno zorenje

Šunke se počasi zorijo v naravnih sušilnicah v skladu z ibersko tradicijo. To postopno zorenje omogoča razvoj mehke teksture in nežne aromatične palete.