Prosciutto disossato senza additivi Exqium 50 iberico Cebo de Campo

Un prosciutto iberico frutto della tradizione andalusa

Il prosciutto iberico disossato Cebo de Campo EXQIUM proviene da maiali iberici allevati nei paesaggi naturali dell’Andalusia. Questa regione del sud della Spagna gode di un ambiente particolarmente favorevole all’allevamento del maiale iberico.

Allevamento in libertà

Gli animali si muovono liberamente nei pascoli della dehesa, un ecosistema composto da prati e querce. Questo allevamento estensivo contribuisce alla qualità della carne e allo sviluppo di una consistenza particolarmente gradevole.

Un'alimentazione naturale

I maiali Cebo de Campo vengono alimentati con cereali selezionati e con le risorse naturali presenti nei pascoli. Questa alimentazione contribuisce allo sviluppo degli aromi equilibrati caratteristici dei prosciutti iberici.

Una lavorazione autentica

Il prosciutto EXQIUM è preparato esclusivamente con prosciutto iberico e sale marino. Non vengono utilizzati additivi né conservanti, al fine di preservare tutta l’autenticità del prodotto.

Una stagionatura lenta

I prosciutti vengono stagionati lentamente in essiccatoi naturali secondo la tradizione iberica. Questa stagionatura graduale permette di sviluppare una consistenza fondente e una delicata gamma aromatica.