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Cecina
42,86 €
68,57 € / kg
Bruttopreis
Die Cecina aus Rindfleisch ist eine traditionelle spanische Wurstware, die aus Rindfleisch hergestellt wird, das über 14 Monate gereift und mit Eichenholz geräuchert wurde. Sie ist in Stücken unterschiedlicher Größe erhältlich und zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack und eine zarte Konsistenz aus. Am besten in dünnen Scheiben bei Zimmertemperatur genießen, damit sich ihr volles Aroma entfalten kann.
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Der spanische Rinderschinken
Die Cecina aus Rindfleisch ist eine einzigartige Spezialität der spanischen Küche. Sie wird aus getrocknetem Rindfleisch hergestellt und oft mit Schinken verglichen, weist jedoch ein anderes, sehr charakteristisches Geschmacksprofil auf.
Eine jahrtausendealte Tradition
Die Cecina wird bereits seit der Römerzeit hergestellt. Ihr Name leitet sich vom lateinischen Wort „siccus“ ab, was „trocken“ bedeutet, und bezieht sich auf die Konservierungsmethode durch Trocknung.
Eine lange und kontrollierte Reifung
Nach dem Salzen reift das Fleisch mindestens 14 Monate lang. Das Räuchern mit Eichenholz rundet diesen Prozess ab und verleiht ihm eine zusätzliche aromatische Note.
Praktische Stückware
Die Cecina wird in Stücken unterschiedlichen Gewichts angeboten und lässt sich nach Bedarf zuschneiden und schrittweise verbrauchen – ideal sowohl für Privatkunden als auch für Gewerbetreibende.
Eine raffinierte Verkostung
Sie wird in sehr dünnen Scheiben bei Raumtemperatur genossen, um ihre ganze Finesse zur Geltung zu bringen. Sie kann pur, mit Brot und einem Spritzer Olivenöl oder als Bestandteil von Tapas serviert werden.
Ein Gourmetprodukt
Die Cecina gilt heute als hochwertiges Produkt, das wegen seiner Geschichte, seiner Herstellungsweise und seines einzigartigen Geschmacks geschätzt wird.
PA001-600 - 650 g
9 Artikel
Datenblatt
| Zutaten | Viande de bovin et sel. |
|---|---|
| Nährwertangaben pro 100 g bzw. 100 ml | pro 100 g oder 100 ml |
| Energie | 259Kcal / 1168 KJ |
| Fette | 12,17 g |
| Einschließlich gesättigter Fettsäuren | 4,16 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Einschließlich Zucker | 0 g |
| Proteine | 37,47 g |
| Sel | 3,77 g |
| Erhaltung | kühlen und trockenen Ort |
| Produzent | Cecinas Pablo PI de Astorga 24.700 Astorga León - España |
| Herkunft | Spanien |