Jamón entero deshuesado Cinco Jotas 5J

Un referente del jamón ibérico

El jamón Cinco Jotas 5J Bellota Pata Negra deshuesado y entero procede de Jabugo, una región emblemática de la producción de jamón ibérico situada en Andalucía. Desde hace más de un siglo, la casa Cinco Jotas perpetúa un saber hacer reconocido en la elaboración de jamones ibéricos de excepción.

Cerdos ibéricos criados en la dehesa

Los cerdos de pura raza ibérica se crían en libertad en los paisajes de la dehesa, compuestos por pastos naturales y encinas. Este entorno natural favorece una cría extensiva y contribuye directamente a la excepcional calidad de la carne.

La montanera y las bellotas

Durante la montanera, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas caídas de las encinas, así como de los recursos naturales presentes en los pastos. Cada animal puede consumir entre 8 y 10 kg de bellotas al día. Esta alimentación contribuye a la infiltración de la grasa en la carne y al desarrollo de los aromas característicos de los jamones ibéricos de bellota.

Una larga maduración

Los jamones se curan lentamente en las bodegas naturales de Jabugo durante varios años. Esta maduración progresiva desarrolla una textura suave y una riqueza aromática notable, con delicadas notas de frutos secos.

Una presentación ideal para el corte

El jamón se presenta deshuesado y entero para facilitar el corte y permitir obtener lonchas finas, ya sea con cuchillo o con cortadora.