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Jamón deshuesado DOP Jabugo - 100 % ibérico de pata negra de bellota
660,00 €
150,00 € / kg
Impuestos incluidos
El jamón 100 % ibérico de bellota Pata Negra DOP Jabugo se elabora a partir de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas andaluzas. Alimentados principalmente con bellotas durante la montanera y curados lentamente en las bodegas naturales de Jabugo, estos jamones ofrecen una textura que se deshace en la boca y los ricos aromas característicos de los grandes jamones de pata negra.
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Entrega rápida 48-72h* -
Envío GRATIS a partir de 150 € de compra* -
Pago seguro -
Programa de fidelización del 3 % para descontar en tu próximo pedido.
Un gran jamón ibérico de Jabugo
El jamón 100 % ibérico de bellota Pata Negra DOP Jabugo procede de la comarca de Jabugo, en Andalucía, uno de los territorios más prestigiosos para la producción de jamón ibérico. Esta Denominación de Origen Protegida garantiza el origen y la calidad de los jamones elaborados según la tradición ibérica.
Cerdos ibéricos criados en libertad
Los cerdos de raza ibérica pura se crían en libertad en los paisajes de la dehesa, compuestos por pastos y robles. Este entorno natural favorece una cría extensiva y contribuye directamente a la excepcional calidad de la carne.
La montanera y las bellotas
Durante la montanera, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas caídas de las encinas, así como de los recursos naturales presentes en los pastos. Cada animal puede consumir entre 8 y 10 kg de bellotas al día. Esta alimentación favorece la infiltración de la grasa y contribuye al desarrollo de los aromas característicos de los jamones ibéricos de bellota.
Una curación lenta
Los jamones se curan lentamente en las bodegas naturales de la comarca de Jabugo durante varios años. Esta maduración progresiva permite desarrollar una textura fundente y una gran riqueza aromática.
Una referencia gastronómica
El jamón 100 % ibérico de bellota DOP Jabugo se considera hoy en día una de las referencias absolutas de la charcutería ibérica y de la gastronomía española.
EXQ013-4400 gr
Ficha de datos
| Jamón | Deshuesado |
|---|---|
| Race | 100% ibérico |
| Ingredientes | Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, nitrato potásico E-252, nitrato sódico E-250, antioxidante E-301 y corrector de acidez E-331(iii). |
| Información nutricional por 100 g o 100 ml | por 100 g o 100 ml |
| Energía | 1394 kJ / 335 kcal |
| Grasas | 22,2 gramos |
| Incluyendo ácidos grasos saturados | 6,53 gramos |
| carbohidratos | 0,5 gramos |
| Incluyendo azúcares | 0 gramos |
| Proteínas | 33,2 gramos |
| Sel | 4,84 gramos |
| Conservación | lugar fresco y seco |
| Productor | Altanza Jabugo - Carretera del Repilado a Jabugo, 1, 21290 Jabugo, Huelva |
| Origen | España |