哈布戈（Jabugo）原产地保护（AOP）去骨火腿——100%伊比利亚黑蹄橡果喂养火腿

一块来自哈布戈的优质伊比利亚火腿

这款100%伊比利亚贝洛塔帕塔内格拉（Pata Negra）原产地保护（DOP）哈布戈火腿产自安达卢西亚地区的哈布戈，该地区是伊比利亚火腿生产最负盛名的产区之一。 该受保护原产地名称（DOP）保证了按照伊比利亚传统工艺制作的火腿的产地和品质。

自由放养的伊比利亚猪

纯种伊比利亚猪在由牧场和橡树林组成的德埃萨（dehesa）景观中自由生长。这种自然环境有利于放牧式养殖，并直接造就了肉质的卓越品质。

蒙塔内拉与橡果

在“蒙塔内拉”期间，猪主要以橡树上掉落的橡果以及牧场中的天然食物为食。 每头猪每天可食用8至10公斤橡果。这种饮食促进了脂肪的均匀分布，并造就了贝约塔伊比利亚火腿特有的风味。

缓慢的熟成过程

火腿在哈布戈（Jabugo）地区的天然地窖中经过数年缓慢熟成。这种渐进式的熟成过程使其质地入口即化，并形成丰富醇厚的香气。

美食界的标杆

哈布戈（Jabugo）原产地保护（DOP）认证的100%伊比利亚贝洛塔火腿，如今被公认为伊比利亚熟食及西班牙美食界的绝对标杆之一。