Montesano Pata Negra váll, 100%-ban ibériai, bellota

Egy nagy hagyományokkal rendelkező ibériai váll

A 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra Montesano vállat Spanyolország délnyugati részén, főként a Badajoz régióban állítják elő. Ez a terület híres tölgyeseiről és az ibériai sertések optimális természetes körülmények közötti tenyésztéséről.

Tenyésztés a szabad természetben

A sertések szabadon mozoghatnak a dehesákban, kihasználva a hatalmas területeket. Ez az extenzív tenyésztés hozzájárul a hús minőségéhez és a jellegzetes textúra kialakulásához.

Kivételes táplálkozás

A montanera idején az állatok kizárólag makkokat és természetes táplálékforrásokat fogyasztanak. Ez a táplálkozás adja a vállnak gazdag aromáját és jellegzetes mogyorós ízét.

Olvadó textúra

A 100%-ban ibériai fajtának köszönhetően a zsír finoman átszövi az izmokat. Ez a tulajdonság különösen omlós állagot és hosszú utóízt biztosít.

Természetes érlelés

A vállat 24–28 hónapig hagyományos szárítókamrákban érlelik. Ez a folyamat intenzív aromák és gyönyörű komplexitás kialakulását teszi lehetővé.

A Montesano védjegye

A Montesano szakértelmével és a teljes gyártási folyamat felügyeletével tűnik ki, garantálva ezzel a termék kiváló minőségét és állandó színvonalát.

Kivételes termék

Ez az ibériai váll gazdag és hiteles ízélményt nyújt, ideális a minőségi ibériai termékek kedvelőinek.