Umăr Montesano Pata Negra 100% iberic, hrănit cu fructe de pădure

O spetă iberică cu o lungă tradiție

Umărul 100% iberic bellota Pata Negra Montesano este produs în sud-vestul Spaniei, mai ales în regiunea Badajoz. Această zonă este renumită pentru pădurile sale de stejari și pentru creșterea porcilor iberici în condiții naturale optime.

Creștere în mijlocul naturii

Porcii se mișcă liber în dehesas, bucurându-se de spații vaste. Această creștere extensivă contribuie la calitatea cărnii și la dezvoltarea unei texturi caracteristice.

O alimentație excepțională

În timpul perioadei de montanera, animalele se hrănesc exclusiv cu ghinde și cu resurse naturale. Această alimentație conferă umărului bogăția sa aromatică și gustul tipic de alune.

O textură care se topește în gură

Datorită rasei 100% iberice, grăsimea este fin infiltrată în mușchi. Această caracteristică conferă o textură deosebit de cremoasă și o persistență îndelungată în gură.

O maturare naturală

Umărul este maturat între 24 și 28 de luni în uscătorii tradiționali. Acest proces permite dezvoltarea unor arome intense și a unei complexități deosebite.

O semnătură Montesano

Montesano se distinge prin măiestria sa și prin controlul asupra întregului proces de producție, garantând un produs de o mare uniformitate și de înaltă calitate.

Un produs excepțional

Această pulpă iberică oferă o experiență gustativă bogată și autentică, ideală pentru iubitorii de produse iberice de calitate.