Šunka Cinco Jotas 5J, 100 % iberska šunka iz svinj, krmljenih z želodom

Velika šunka 100 % iberska iz Jabuga

100 % iberska šunka bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J se proizvaja v regiji Jabugo v Andaluziji, ki je simbolna za proizvodnjo iberske šunke. Ta šunka izvira iz prašičev čiste iberske pasme, ki se prosto pasejo v naravnih pokrajinah dehesa.

Tradicionalna reja

Iberski prašiči se prosto gibljejo po pašnikih, sestavljenih iz travnikov in zelenih hrastov. Ta ekstenzivna reja prispeva k izjemni kakovosti mesa in razvoju značilne teksture iberskega pršuta.

Montanera

Med montanero se prašiči prehranjujejo predvsem z želodom, ki pade z hrastov, ter z naravnimi viri hrane na pašnikih. Ta bogata prehrana spodbuja vpijanje maščobe v meso in prispeva k razvoju značilnih arom iberskega pršuta bellota.

Znanje in izkušnje podjetja Cinco Jotas

Že več kot stoletje podjetje Cinco Jotas ohranja priznano strokovno znanje na področju proizvodnje iberskih šunk. Stroga izbira kosov in obvladovanje postopka zorenja omogočata pridobivanje šunk, ki so znane po svoji finosti in bogati aromi.

Tradicionalno zorenje

Šunke se več let počasi zorejo v naravnih sušilnicah. To postopno zorenje razvije mehko teksturo in kompleksno aromatično paleto.

Izjemen gastronomski izdelek

Šunka Cinco Jotas 5J velja danes za eno od vodilnih imen španske gastronomije. Zaradi svoje finosti in bogate arome jo ljubitelji iberske šunke še posebej cenijo.