Serrano-skinka 75 % Duroc Uniquia utan tillsatser, 24 månader

En naturlig serranoskinka av högsta kvalitet

Serrano-skinkan 75 % Duroc Uniquia utan tillsatser, lagrad i 24 månader, är framtagen för finsmakare som söker en äkta serrano av högsta kvalitet. Den förenar genetisk selektion, lång mognadstid och rena råvaror.

En erkänd ras med 75 % Duroc

Denna skinka kommer från grisar av rasen 75 % Duroc. Denna genetik är särskilt uppskattad för sin förmåga att utveckla ett mer marmorerat kött, med fett som tränger in i musklerna. Detta ger mer mörhet, smak och en behagligare konsistens vid avsmakningen.

Ett recept utan tillsatser

Denna skinka tillverkas enbart av två ingredienser: skinka och salt. Inga nitriter, konserveringsmedel eller tillsatser används. Det är en äkta produkt som tillverkas enligt traditionella metoder.

En naturlig mognadsprocess på minst 24 månader

Skinkan mognar i minst 24 månader i naturliga torkrum i Sierra de Granada i Andalusien. Denna långa mognadsprocess gör att konsistensen och aromerna gradvis utvecklas.

Det unika klimatet i Sierra de Granada

Regionen har ett särskilt torrt klimat med kalla vintrar och mycket varma somrar. Dessa naturliga variationer är idealiska för mognaden av skinkan och möjliggör en långsam och jämn mognadsprocess.

Inga mekaniska processer

Inga mekaniska metoder används under mognadsprocessen. Skinkan mognar naturligt tack vare klimatförhållandena och hantverkarnas kunnande.

En överlägsen smak

Tack vare Duroc-rasen, den långa mognadsprocessen och avsaknaden av tillsatser erbjuder denna skinka en smältande konsistens, en fin eftersmak och mer komplexa aromer än en vanlig serranoskinka. Det är ett utmärkt val för den som vill ha en äkta serranoskinka av hög kvalitet.