Шунка без кости и без добавки Exqium 50, иберийска Cebo de Campo

Иберийска шунка, произведена по андалуска традиция

Иберийският шунка без кост „Cebo de Campo“ EXQIUM се произвежда от иберийски свине, отглеждани в природните пейзажи на Андалусия. Този регион в южната част на Испания се радва на особено благоприятна среда за отглеждането на иберийски свине.

Отглеждане на свобода

Животните се движат свободно по пасищата на „дееса“ – екосистема, състояща се от ливади и дъбови гори. Това екстензивно отглеждане допринася за качеството на месото и за формирането на особено приятна текстура.

Естествено хранене

Свинете „Себо де Кампо“ се хранят с подбрани зърнени култури, както и с естествени хранителни източници, налични в пасищата. Това хранене допринася за развитието на балансираните аромати, характерни за иберийските шунки.

Автентична подготовка

Шунката EXQIUM се приготвя единствено от иберийска шунка и морска сол. Не се използват никакви добавки или консерванти, за да се запази цялата автентичност на продукта.

Бавно зреене

Шунките се зреят бавно в естествени сушилни съгласно иберийската традиция. Това постепенно зреене позволява да се развие нежна текстура и деликатна ароматна палитра.