Шунка без кости и без добавки Exqium, 50% иберийска, Cebo de Campo

Иберийска традиция от Андалусия

Иберийският шунка без кост „Cebo de Campo EXQIUM“ се произвежда в южната част на Испания, в Андалусия. Този регион се радва на природни условия, които са особено подходящи за отглеждането на иберийски свине и производството на традиционни месни деликатеси.

Екстензивно отглеждане

Иберийските свине се отглеждат на свобода в пасищата на „дееса“ – пейзаж, съставен от ливади и дъбови гори. Това екстензивно отглеждане позволява на животните да се развиват в естествени условия и допринася пряко за качеството на месото.

Естествено хранене

Свинете „Себо де Кампо“ се хранят с подбрани зърнени култури, допълнени от естествените ресурси, налични в пасищата. Това хранене благоприятства развитието на балансираните аромати, характерни за иберийските шунки.

Проста обработка

Шунката EXQIUM се произвежда единствено от иберийска шунка и морска сол. Липсата на добавки позволява да се запази цялата автентичност на продукта и да се спази традицията на иберийските месни изделия.

Бавно зреене

Шунките се зреят бавно в естествени сушилни съгласно традиционните испански методи. Това постепенно зреене придава на продукта нежна текстура и деликатна ароматна палитра.