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Exqium Schinken ohne Knochen und ohne Zusatzstoffe, 50 % iberisch, Cebo de Campo
191,39 €
83,21 € / kg
Bruttopreis
Der entbeinte iberische Schinken „Cebo de Campo“ von EXQIUM stammt von Schweinen, die in den Dehesas Andalusiens in Freilandhaltung aufgezogen wurden. Die Schweine werden mit einer Futtermischung aus Getreide und natürlichen Weidepflanzen gefüttert. Diese Schinken werden ausschließlich aus Schinken und Salz ohne Zusatzstoffe hergestellt und anschließend langsam gereift, um eine zartschmelzende Konsistenz und ausgewogene Aromen zu entwickeln.
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Eine iberische Tradition aus Andalusien
Der entbeinte iberische Schinken „Cebo de Campo EXQIUM“ wird im Süden Spaniens, in Andalusien, hergestellt. Diese Region profitiert von einer natürlichen Umgebung, die sich besonders gut für die Aufzucht des iberischen Schweins und die Herstellung traditioneller Wurstwaren eignet.
Extensive Aufzucht
Die iberischen Schweine leben frei auf den Weiden der Dehesa, einer Landschaft aus Wiesen und Eichen. Diese extensive Aufzucht ermöglicht es den Tieren, sich unter natürlichen Bedingungen zu entwickeln, und trägt direkt zur Qualität des Fleisches bei.
Eine natürliche Ernährung
Die Cebo de Campo-Schweine werden mit ausgewähltem Getreide gefüttert, ergänzt durch die natürlichen Ressourcen der Weiden. Diese Ernährung fördert die Entwicklung der ausgewogenen Aromen, die für iberische Schinken charakteristisch sind.
Eine einfache Zubereitung
Der EXQIUM-Schinken wird ausschließlich aus iberischem Schinken und Meersalz hergestellt. Der Verzicht auf Zusatzstoffe gewährleistet die vollständige Authentizität des Produkts und wahrt die Tradition der iberischen Wurstwaren.
Langsame Reifung
Die Schinken reifen langsam in natürlichen Trockenräumen nach traditionellen spanischen Methoden. Diese schrittweise Reifung sorgt für eine zartschmelzende Textur und ein delikates Aromenbouquet.
EXQ007-M-2300 gr
2 Artikel
Datenblatt
| Schinken | Ohne Knochen |
|---|---|
| Race | 50 % iberisch |
| Zutaten | Iberischer Schweineschinken und Salz |
| Nährwertangaben pro 100 g bzw. 100 ml | pro 100 g oder 100 ml |
| Energie | 1472 kj / 350 kcal |
| Fette | 24 g |
| Einschließlich gesättigter Fettsäuren | 5,07 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Einschließlich Zucker | 0,1 g |
| Proteine | 34 g |
| Sel | 2 g |
| Erhaltung | kühlen und trockenen Ort |
| Produzent | Hams La Valla – Calle Porta – Cumbres Mayores – Huelva |
| Herkunft | Spanien |