COVAP 100%-ban ibériai, bellota-táplálkozású, kicsontozott sonka. „Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

Egy nagyméretű ibériai sonka a Valle de los Pedroches védett eredetmegjelölésű terméke

A COVAP 100%-ban ibériai, bellota „Alta Expresión Oro” Pata Negra sonka a Valle de los Pedroches védett eredetmegjelölésű térségből származik, Andalúziából. Ez a védett eredetmegjelölés az egyik legrangosabbnak számít a kiváló minőségű ibériai sonka előállításában.

A Valle de los Pedroches dehesái

A tiszta ibériai fajtájú sertések szabadon kószálnak a természetes legelőkből és zöld tölgyfákból álló kiterjedt dehesas tájain. Ez az egyedülálló környezet elősegíti az ibériai hagyományokat tiszteletben tartó, extenzív tenyésztést, és közvetlenül hozzájárul a hús kivételes minőségéhez.

Makkban gazdag táplálkozás

A montanera idején – amely az ibériai tenyésztés egyik legfontosabb időszaka – a sertések főként a tölgyfákról lehullott makkból, valamint a legelőkön található természetes táplálékokból táplálkoznak. Egy-egy sertés naponta 8–10 kg makkot képes elfogyasztani. Ez a gazdag táplálék elősegíti a zsír beépülését a húsba, és hozzájárul a nagy méretű, bellota ibériai sonkák jellegzetes, szájban elolvadó textúrájához és aromájához.

A COVAP szakértelme

A COVAP ma az ibériai sonka egyik legrangosabb gyártójaként ismert. A Los Pedroches-völgy szívében található szövetkezet az ibériai sertéstenyésztésre szakosodott tenyésztőket tömöríti, és termékeinek kiválóságáról híres.

Praktikus kiszerelés

Kisebb, kicsontozott darabokban kínált ibériai sonka különösen praktikus késsel vagy szeletelőgéppel való szeleteléshez. Ez a kiszerelés lehetővé teszi, hogy élvezhessük a pata negra sonka kivételes minőségét, miközben megkönnyíti a tárolást és a mindennapi felhasználást.