Montesierra 100%-ban ibériai, bellota-táplált Pata Negra váll 80 g

Hosszú ibériai hagyomány

A 80 g-os, 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra Montesierra vállszelet Spanyolország déli részén, a dehesa tájakon tenyésztett ibériai sertésekből származik. Ezek a tölgyfákkal tarkított természetes legelők ideális környezetet biztosítanak az ibériai sertések extenzív tenyésztéséhez.

A montanera és a makkfogyasztás

A montanera idején a sertések főként a tölgyfákról lehullott makkokat, valamint a legelőkön található természetes táplálékforrásokat fogyasztanak. Minden állat naponta 8–10 kg makkot fogyaszt, ez a táplálkozás elősegíti a zsír beépülését a húsba, és hozzájárul a bellota ibériai termékek gazdag ízvilágához.

A Montesierra szakértelme

A Montesierra cég az ibériai sonka és vállhús előállításának egyik vezető szereplője. Hagyományos szakértelme és a darabok szigorú kiválasztása révén olyan termékeket állít elő, amelyek minőségükről és finomságukról híresek.

Természetes érlelés

A vállakat körülbelül 24 hónapig lassan érlelik természetes pincékben. Ez a fokozatos érlelés rugalmas textúrát és gazdag ízvilágot eredményez, finom aszalt gyümölcsös jegyekkel.

Praktikus kiszerelés

Finom, fogyasztásra kész szeletekre vágva ez az ibériai vállhús lehetővé teszi, hogy könnyedén élvezhessük a pata negra termékekre jellemző gazdag aromavilágot és omlós textúrát.