Ramenski kos Montesierra, 100 % iberski bellota Pata Negra, 80 g

Velika iberska tradicija

100 % iberska pleča bellota Pata Negra Montesierra, narezana na 80 g rezine, izvira iz iberskih prašičev, vzrejenih v pokrajini dehesa na jugu Španije. Ta naravna pašna območja, posejana z hrasti, predstavljajo idealno okolje za ekstenzivno rejo iberskih prašičev.

Montanera in prehrana z želodom

Med montanero se prašiči prehranjujejo predvsem z želodom, ki pade z hrastov, ter z naravnimi viri hrane na pašnikih. Vsaka žival lahko dnevno zaužije med 8 in 10 kg želodov, kar spodbuja vpijanje maščobe v meso in prispeva k bogati aromi iberskih izdelkov »bellota«.

Znanje in izkušnje podjetja Montesierra

Podjetje Montesierra je vodilno v proizvodnji iberskega šunke in pleča. Njegovo tradicionalno znanje in stroga izbira kosov omogočata pridobivanje izdelkov, ki slovijo po kakovosti in izvrstnosti.

Naravno zorenje

Ramena se počasi zorejo v naravnih kletih približno 24 mesecev. To postopno zorenje razvije mehko teksturo in bogato aromatično paleto z nežnimi notami suhega sadja.

Praktična predstavitev

Ta iberska pleča, pakirana v tanke rezine, pripravljene za uživanje, omogoča enostavno uživanje v bogati aromi in mehki teksturi, značilnih za izdelke »pata negra«.