Montesierra-schouder, 100% Iberisch, bellota, Pata Negra, 80 g

Een rijke Iberische traditie

De 80 g gesneden 100% Iberische bellota Pata Negra Montesierra-schouder is afkomstig van Iberische varkens die zijn grootgebracht in de dehesa-landschappen van Zuid-Spanje. Deze natuurlijke weiden, bezaaid met eikenbomen, vormen een ideale omgeving voor de extensieve houderij van het Iberische varken.

De montanera en het voeden met eikels

Tijdens de montanera voeden de varkens zich voornamelijk met eikels die van de eikenbomen zijn gevallen, evenals met natuurlijke voedselbronnen die in de weiden aanwezig zijn. Elk dier kan dagelijks tussen de 8 en 10 kg eikels eten; dit dieet bevordert de vetverdeling in het vlees en draagt bij aan de rijke smaak van de Iberische bellota-producten.

De vakkennis van Montesierra

Het huis Montesierra is een toonaangevende producent van Iberische ham en schouderham. Dankzij de traditionele vakkennis en de strenge selectie van de stukken worden producten verkregen die bekend staan om hun kwaliteit en verfijning.

Een natuurlijke rijping

De schouders worden ongeveer 24 maanden lang langzaam gerijpt in natuurlijke kelders. Door deze geleidelijke rijping ontstaat een soepele textuur en een rijk aroma met delicate tonen van gedroogd fruit.

Een handige verpakking

Deze Iberische schouderham is verpakt in dunne, kant-en-klare plakjes, zodat u gemakkelijk kunt genieten van de rijke smaak en de smeltende textuur die kenmerkend zijn voor pata negra-producten.