Cecina Nieto van rundvlees, BGA León

Een voortreffelijke Spaanse vleeswarensoort, bereid met rundvlees

De Cecina de Bœuf IGP León Cecinas Nieto is een van de meest originele specialiteiten uit de Spaanse vleeswarenindustrie, aangezien deze wordt bereid met rundvlees.

Een specialiteit afkomstig uit León

De cecina is nauw verbonden met de provincie León en haar lange traditie van het conserveren en rijpen van vlees.

De bescherming van de BGA Cecina de León

De Beschermde Geografische Aanduiding garandeert de herkomst van de Cecina de León en de naleving van de kenmerken die eigen zijn aan deze specialiteit.

Een rijping van minimaal 12 maanden

Deze Cecina van rundvlees rijpt minimaal 12 maanden, waardoor het vlees langzaam kan rijpen en zijn aroma’s kan ontwikkelen.

Een karakteristieke smaak van gerijpt rundvlees

Het resultaat is een intense en aanhoudende smaak, evenals een textuur die bijzonder aangenaam wordt wanneer het vlees zeer dun wordt gesneden.

Hoe snijd je de Cecina van rundvlees?

Net als bij een goede ham komt de textuur en de smaak het best tot hun recht wanneer de Cecina in zeer dunne plakjes wordt gesneden.

Een eenvoudige proeverij

Serveer de plakjes op kamertemperatuur en geniet ervan op zichzelf of met een scheutje extra vierge olijfolie.

Perfect als aperitief

Met Cecina de Bœuf kun je originele tapas bereiden en geef je een Spaanse vleeswarenplank een bijzondere smaak.

Een alternatief voor varkensvleeswaren

De cecina wordt gemaakt van rundvlees en laat u een andere kant van de Spaanse traditie van gerijpt vlees ontdekken.