Плечо «Себо де Кампо», 50 % иберийской свинины, «Монтесьерра»

Сбалансированная и доступная иберийская лопатка «Cebo de Campo»

Плечо «Себо-де-Кампо» 50 % иберийской породы от Montesierra производится из свиней, выращенных на воле в деесах. Такой экстенсивный способ выращивания позволяет животным свободно передвигаться, что способствует сбалансированному развитию мускулатуры и напрямую влияет на качество мяса.

Выпас на воле

Свиньи растут в естественной среде, состоящей из пастбищ и дубовых рощ. Такая среда способствует выращиванию с соблюдением традиций и влияет на качество иберийской лопатки.

Естественное питание

Животных кормят зерновыми, травами, растениями и фруктами, произрастающими в деесе. Такое разнообразное питание положительно влияет на органолептические качества мяса и придает ему сбалансированный и насыщенный вкус.

Естественная выдержка

Плечо естественным образом созревает в течение примерно 20 месяцев в традиционных бодегах и сушильных помещениях. Такое медленное созревание позволяет раскрыть глубокие ароматы, добиться нежной текстуры и получить хорошо выдержанное мясо.

Гармоничный вкусовой профиль

Эта лопатка отличается прекрасным балансом между мясом и жиром. Её вкус нежный, но пикантный — менее интенсивный, чем у лопатки «беллота», но более многогранный, чем у стандартного продукта.

Отличный компромисс

Плечо Montesierra Cebo de Campo — отличная альтернатива для тех, кто хочет насладиться качественным иберийским плечом по более доступной цене, чем продукты «беллота». Благодаря свободному выпасу, натуральному кормлению и тщательной выдержке оно обеспечивает очень приятные вкусовые ощущения.

Отличное соотношение цены и качества

Эта лопатка — идеальный выбор для знакомства с миром иберийских продуктов: это региональный продукт, вкусный, изысканный и доступный.