Нарезанный ветчина «Монтесьерра», 100 % иберийская, «бельота», «Пата Негра», 80 г

Происхождение и традиции иберийского хамона

100% иберийский хамон «беллота» Pata Negra Montesierra производится из мяса свиней чистой иберийской породы, выращенных на воле в пастбищных ландшафтах деэсы на юго-западе Испании. Во время «монтанеры» животные питаются в основном орехами, упавшими с дубов, и природными ресурсами, имеющимися на этих пастбищах. Такой рацион напрямую влияет на качество мяса и на характерное для иберийских окорочков «беллота» прожилки жира.

Историческая компания: Montesierra

Основанная в регионе Хабуго, компания Montesierra славится своим опытом в производстве иберийского хамона. Предприятие опирается на ноу-хау, передаваемое из поколения в поколение, чтобы гарантировать стабильное качество продукции и ее замечательные вкусовые качества.

Медленное созревание в природных погребах

После засолки окорока в течение длительного времени созревают в природных погребах, где климатические условия обеспечивают постепенное созревание заготовок. Этот процесс придаёт мясу особенно нежную текстуру и сложный ароматический букет, благодаря которым иберийский окорок «беллота» заслужил свою репутацию.

Подача в виде готовых к употреблению ломтиков

Ветчина подаётся тонко нарезанными ломтиками, что позволяет в полной мере насладиться её нежной текстурой и ароматным жиром. Такая нарезка подчеркивает изысканность мяса и гармоничное соотношение постного и жирного.

Порция 80 г

Порция весом 80 граммов идеально подходит для немедленной дегустации. С её помощью легко составить изысканный аперитив или подборку высококачественных иберийских колбасных изделий.