Ζαμπόν Montesierra σε φέτες, 100% ιβηρικό bellota Pata Negra, 80 g

Προέλευση και παράδοση του ιβηρικού ζαμπόν

Το 100% ιβηρικό ζαμπόν bellota Pata Negra Montesierra προέρχεται από χοίρους καθαρόαιμης ιβηρικής φυλής που εκτρέφονται ελεύθερα στα τοπία της dehesa της νοτιοδυτικής Ισπανίας. Κατά τη διάρκεια της «montanera», τα ζώα τρέφονται κυρίως με βελανίδια που έχουν πέσει από τις βελανιδιές και με φυσικούς πόρους που υπάρχουν σε αυτά τα λιβάδια. Αυτή η διατροφή συμβάλλει άμεσα στην ποιότητα του κρέατος και στη χαρακτηριστική εμφάνιση λιπαρών ινών που διακρίνει τα ιβηρικά ζαμπόν «bellota».

Μια ιστορική εταιρεία: Montesierra

Η εταιρεία Montesierra, που ιδρύθηκε στην περιοχή Jabugo, είναι γνωστή για την εμπειρία της στην παραγωγή ιβηρικού ζαμπόν. Η εταιρεία βασίζεται σε μια τεχνογνωσία που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, προκειμένου να εγγυηθεί προϊόντα με μεγάλη ομοιομορφία και εξαιρετική γευστική ποιότητα.

Αργή ωρίμανση σε φυσικά κελάρια

Μετά την αλάτιση, τα ζαμπόν ωριμάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε φυσικά κελάρια, όπου οι κλιματολογικές συνθήκες επιτρέπουν τη σταδιακή ωρίμανση των τεμαχίων. Αυτή η διαδικασία δημιουργεί μια ιδιαίτερα τρυφερή υφή και ένα σύνθετο αρωματικό προφίλ, που συνθέτουν τη φήμη του ιβηρικού ζαμπόν «bellota».

Παρουσίαση σε φέτες έτοιμες για σερβίρισμα

Το ζαμπόν παρουσιάζεται σε λεπτές φέτες που επιτρέπουν να απολαύσει κανείς πλήρως τη λεπτή υφή και το αρωματικό λίπος του. Αυτή η κοπή αναδεικνύει τη λεπτότητα του κρέατος και την ισορροπία μεταξύ άπαχου και λιπαρού μέρους.

Μερίδα 80 g

Η συσκευασία των 80 γραμμαρίων είναι ιδανική για άμεση απόλαυση. Επιτρέπει την εύκολη δημιουργία ενός γαστρονομικού απεριτίφ ή ενός πιάτου με αλόη ιβηρικής υψηλής ποιότητας.