Ζαμπόν DOP Jabugo Summum 100% ιβηρικό bellota «Pata Negra» MH σε φέτες, 80 g.

Η περίφημη ΠΟΠ Jabugo

Αυτό το ζαμπόν φέρει την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης DOP Jabugo, μία από τις πιο διάσημες ονομασίες του ιβηρικού ζαμπόν. Η πιστοποίηση αυτή εγγυάται την προέλευση, την εκτροφή και την ωρίμανση των τεμαχίων στην ιστορική περιοχή του Jabugo, στην Ανδαλουσία.

Παραδοσιακή εκτροφή του ιβηρικού χοίρου

Τα 100% ιβηρικά χοίρια εκτρέφονται ελεύθερα στις δεχέσες της νοτιοδυτικής Ισπανίας. Κατά τη διάρκεια της «μοντανέρα», η διατροφή τους, που αποτελείται κυρίως από βελανίδια, ευνοεί τη φυσική διείσδυση του λίπους και συμβάλλει στο χαρακτηριστικό πλούσιο άρωμα των ιβηρικών ζαμπόν «bellota».

Μακρά ωρίμανση στη Σιέρα ντε Χαμπούγκο

Τα ζαμπόν Martin Hierro ωριμάζουν αργά στα φυσικά κελάρια της Σιέρα ντε Χαμπούγκο. Το κλίμα και το υψόμετρο αυτής της περιοχής επιτρέπουν μια σταδιακή ωρίμανση που αναπτύσσει μια μεταξένια υφή και μεγάλο αρωματικό βάθος.

Κομμένο με μαχαίρι

Η παραδοσιακή κοπή με μαχαίρι διατηρεί τη δομή του ζαμπόν και αναδεικνύει τη λεπτότητα των ινών, τη λάμψη του απαλά διαχυμένου λίπους, τη υφή που λιώνει στο στόμα, καθώς και τα σύνθετα αρώματα ξηρών καρπών και φουντουκιού.

Συσκευασία γευσιγνωσίας 80 g

Η μερίδα των 80 γραμμαρίων είναι ιδανική για μια εκλεπτυσμένη γευσιγνωσία. Για να απολαύσετε πλήρως τις αρωματικές του ιδιότητες, συνιστάται να σερβίρετε το ζαμπόν σε θερμοκρασία δωματίου λίγα λεπτά μετά το άνοιγμα της συσκευασίας.