Jamón DOP Jabugo Summum 100 % ibérico de bellota «Pata Negra» MH, en lonchas, 80 g.

La prestigiosa DOP Jabugo

Este jamón cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo, una de las denominaciones más prestigiosas del jamón ibérico. Esta certificación garantiza el origen, la cría y la curación de las piezas en la comarca histórica de Jabugo, en Andalucía.

Cría tradicional del cerdo ibérico

Los cerdos 100 % ibéricos se crían en libertad en las dehesas del suroeste de España. Durante la montanera, su alimentación, compuesta principalmente por bellotas, favorece una infiltración natural de la grasa y contribuye a la riqueza aromática característica de los jamones ibéricos de bellota.

Larga maduración en la Sierra de Jabugo

Los jamones Martin Hierro se curan lentamente en las bodegas naturales de la Sierra de Jabugo. El clima y la altitud de esta región permiten una maduración progresiva que desarrolla una textura sedosa y una gran profundidad aromática.

Cortado a cuchillo

El corte tradicional a cuchillo respeta la estructura del jamón y realza la finura de las fibras, el brillo de la grasa delicadamente infiltrada, la textura que se deshace en la boca y los complejos aromas a frutos secos y avellana.

Formato de degustación de 80 g

La porción de 80 gramos es ideal para una degustación refinada. Para apreciar plenamente sus cualidades aromáticas, se recomienda servir el jamón a temperatura ambiente unos minutos después de abrir la bolsa.