Presunto DOP Jabugo Summum 100% ibérico de bolota «Pata Negra» MH fatiado, 80 g.

A prestigiada DOP Jabugo

Este presunto beneficia da denominação de origem protegida DOP Jabugo, uma das mais prestigiadas denominações do presunto ibérico. Esta certificação garante a origem, a criação e a maturação das peças na região histórica de Jabugo, na Andaluzia.

Criação tradicional do porco ibérico

Os porcos 100% ibéricos crescem em liberdade nas dehesas do sudoeste de Espanha. Durante a montanera, a sua alimentação, composta principalmente por bolotas, favorece uma infiltração natural da gordura e contribui para a riqueza aromática característica dos presuntos ibéricos de bellota.

Longa maturação na Serra de Jabugo

Os presuntos Martin Hierro são curados lentamente nas caves naturais da Serra de Jabugo. O clima e a altitude desta região permitem uma maturação progressiva que desenvolve uma textura sedosa e uma grande profundidade aromática.

Cortado à faca

O corte tradicional à faca respeita a estrutura do presunto e realça a finura das fibras, o brilho da gordura delicadamente infiltrada, a textura que derrete na boca, bem como os aromas complexos a frutos secos e avelã.

Formato de degustação de 80 g

A porção de 80 gramas é ideal para uma degustação requintada. Para apreciar plenamente as suas qualidades aromáticas, recomenda-se servir o presunto à temperatura ambiente alguns minutos após abrir a embalagem.