Nakrájená šunka Montesierra, 100 % iberská bellota Pata Negra, 80 g

Původ a tradice iberské šunky

100% iberská šunka bellota Pata Negra Montesierra pochází z prasat čistokrevného iberského plemene chovaných ve volné přírodě v krajině zvané dehesa na jihozápadě Španělska. Během období montanera se zvířata živí především žaludy spadlými z dubů a přírodními zdroji, které se na těchto pastvinách nacházejí. Tato strava přímo přispívá ke kvalitě masa a k charakteristickému proložení tukem, které je typické pro iberské šunky bellota.

Historická firma: Montesierra

Společnost Montesierra, založená v oblasti Jabugo, je známá svými zkušenostmi s výrobou iberské šunky. Opírá se o know-how předávané po několik generací, aby mohla zaručit produkty s vysokou konzistencí a vynikající chuťovou kvalitou.

Pomalé zrání v přírodních sklepech

Po nasolení se šunky po dlouhou dobu zrají v přírodních sklepech, kde klimatické podmínky umožňují postupné zrání kusů. Tento proces vytváří obzvláště jemnou texturu a komplexní aromatickou paletu, díky níž si ibérská šunka bellota získala svou pověst.

Balení v plátcích připravených k podávání

Šunka se podává v tenkých plátcích, které umožňují plně vychutnat její jemnou konzistenci a voňavý tuk. Tento způsob krájení zdůrazňuje jemnost masa a rovnováhu mezi libovým a tučným masem.

Porce 80 g

Balení o hmotnosti 80 gramů je ideální pro okamžitou degustaci. Umožňuje snadno sestavit gurmánský aperitiv nebo talíř s vysoce kvalitními iberskými uzeninami.