Šunka Señorío de Montanera, 100 % iberská, bellota, Pata Negra, krájená nožem, 80 g. CHZO Dehesa de Extremadura.

Chráněný původ: Dehesa de Extremadura

Šunka 100 % iberská bellota Pata Negra Señorio de Montanera se pyšní chráněným označením původu Dehesa de Extremadura, jedním z nejvýznamnějších označení iberské šunky. Tato certifikace zaručuje, že prasata jsou chována a šunky vyráběny v této historické oblasti na jihozápadě Španělska, která je známá kvalitou svých iberských produktů.

Jedinečné prostředí dehes

Dehesy v Extremaduře tvoří výjimečný ekosystém složený z rozsáhlých pastvin porostlých stromy. Iberská prasata se zde volně pohybují a během období montanera se živí převážně žaludy. Tato přírodní strava přispívá k prosakování tuku do masa a dodává iberské šunce bellota její jemnou konzistenci a bohatou chuť.

Odborné znalosti Señorio de Montanera

Společnost Señorio de Montanera je dnes jednou z předních značek v produkci iberské šunky s označením Dehesa de Extremadura. Společnost se opírá o know-how předávané po několik generací, díky čemuž vyrábí šunky s vysokou konzistencí a výjimečnou chuťovou kvalitou.

Pomalé zrání v přírodních sklepech

Po nasolení šunky pomalu zrají v přírodních sklepích po dlouhou dobu. U kusů typu „bellota“ trvá zrání obvykle 36 až 48 měsíců. Toto postupné zrání zajišťuje jemnou konzistenci a bohatou, vyváženou chuťovou paletu.

Porce 80 g připravená k ochutnání

Tento šunka, nakrájená nožem a balená v porcích po 80 gramech, je ideální pro gurmánskou degustaci nebo k sestavení talíře s vysoce kvalitními iberskými delikatesami. Podávaná při pokojové teplotě odhaluje veškerou jemnost a aromatickou komplexnost iberské šunky bellota.