Šunka Señorío de Montanera 100 % iberská bellota Pata Negra, krájaná nožom, 80 g. CHOP Dehesa de Extremadura.

Chránené označenie pôvodu: Dehesa de Extremadura

Šunka 100 % iberská bellota Pata Negra Señorio de Montanera sa pýši chráneným označením pôvodu Dehesa de Extremadura, jedným z najvýznamnejších označení pôvodu iberskej šunky. Táto certifikácia zaručuje, že ošípané sú chované a šunky spracovávané v tejto historickej oblasti na juhozápade Španielska, ktorá je známa kvalitou svojich iberských produktov.

Jedinečné prostredie dehesas

Dehesy v Extremadure tvoria výnimočný ekosystém pozostávajúci z rozsiahlych pastvín porastených stromami. Iberské ošípané sa tu voľne pohybujú a počas montanery sa živia hlavne žaludmi. Táto prírodná strava prispieva k prenikaniu tuku do mäsa a dodáva iberskej šunke bellota jej jemnú textúru a bohatú arómu.

Odborné znalosti spoločnosti Señorio de Montanera

Spoločnosť Señorio de Montanera je dnes jednou z najvýznamnejších značiek v oblasti výroby iberskej šunky s označením Dehesa de Extremadura. Spoločnosť sa opiera o know-how odovzdávané už niekoľko generácií, vďaka čomu vyrába šunky s vysokou konzistenciou a výnimočnou chuťou.

Pomalé zrenie v prírodných pivniciach

Po nasolení šunky pomaly zrejú v prírodných pivniciach počas dlhého obdobia. V prípade šuniek bellota trvá zrenie zvyčajne 36 až 48 mesiacov. Toto postupné zrenie vytvára jemnú textúru a bohatú, vyváženú aromatickú paletu.

Porcia 80 g pripravená na konzumáciu

Táto šunka, nakrájaná nožom a ponúkaná v porcii 80 gramov, je ideálna na gurmánsku degustáciu alebo na zostavenie iberského taniera vysokej kvality. Podávaná pri izbovej teplote odhaľuje celú jemnosť a aromatickú komplexnosť iberskej šunky bellota.