Señorío de Montanera 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra sonka, késsel szeletelve, 80 g. Dehesa de Extremadura DOP.

Védett eredetmegjelölés: Dehesa de Extremadura

A 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra Señorio de Montanera sonka a Dehesa de Extremadura védett eredetmegjelöléssel rendelkezik, amely az ibériai sonka egyik legjelentősebb eredetmegjelölése. Ez a tanúsítvány garantálja, hogy a sertéseket ebben a történelmi, Spanyolország délnyugati részén fekvő régióban tenyésztik, és a sonkákat is itt állítják elő, amely régió az ibériai termékek kiváló minőségéről híres.

A dehesák egyedülálló termőterülete

Az extremaduriai dehesák kivételes ökoszisztémát alkotnak, amely hatalmas, fákkal tarkított legelőkből áll. Az ibériai sertések itt szabadon élnek, és a montanera időszakában főként makkból táplálkoznak. Ez a természetes táplálkozás elősegíti a zsír beépülését a húsba, és adja a bellota ibériai sonkának a szájban elolvadó textúráját és gazdag aromáját.

A Señorio de Montanera szakértelme

A Señorio de Montanera ma az egyik legjelentősebb szereplője az „Dehesa de Extremadura” eredetmegjelölésű ibériai sonka előállításának. A vállalat több generáció óta átadott szakértelemre támaszkodik, hogy kiválóan egyenletes minőségű és kiemelkedő ízű sonkákat állítson elő.

Lassú érlelés természetes pincékben

A sózás után a sonkákat hosszú ideig, természetes pincékben lassan érlelik. A bellota sonkák esetében az érlelés általában 36–48 hónapig tart. Ez a fokozatos érlelés biztosítja a sonka puha állagát, valamint gazdag és kiegyensúlyozott ízvilágát.

80 g-os, fogyasztásra kész adag

Késsel szeletelve és 80 grammos adagokban tálalva ez a sonka ideális gasztronómiai élvezethez vagy egy kiváló minőségű ibériai sonkaválogatás összeállításához. Szobahőmérsékleten tálalva teljes mértékben kibontakozik az ibériai bellota sonka finomsága és aromájának összetettsége.