Šunka Señorío de Montanera, 100 % iberska šunka bellota Pata Negra, narezana z nožem, 80 g. ZOP Dehesa de Extremadura.

Zaščitena označba porekla: Dehesa de Extremadura

100 % iberski šunka bellota Pata Negra Señorio de Montanera nosi zaščiteno označbo porekla Dehesa de Extremadura, eno od najpomembnejših označb porekla za ibersko šunko. Ta certifikat zagotavlja, da so prašiči vzrejeni in da so šunke proizvedene v tej zgodovinski regiji na jugozahodu Španije, znani po kakovosti svojih iberskih proizvodov.

Edinstveno okolje dehes

Dehesas v Extremaduri predstavljajo izjemen ekosistem, sestavljen iz obsežnih pašnikov z drevesi. Iberski prašiči se tam prosto gibljejo in se med montanero prehranjujejo predvsem z želodom. Ta naravna prehrana prispeva k vpijanju maščobe v meso ter iberski šunki bellota daje njeno topno teksturo in bogat aromatični okus.

Strokovno znanje podjetja Señorio de Montanera

Podjetje Señorio de Montanera je danes eno od vodilnih imen v proizvodnji iberske šunke z označbo porekla Dehesa de Extremadura. Podjetje se opira na znanje, ki se prenaša že več generacij, da lahko proizvaja šunke z izjemno enakomernostjo in izjemno okusno kakovostjo.

Počasno zorenje v naravnih kletih

Po soljenju se šunke počasi zorijo v naravnih kletih daljše časovno obdobje. Za šunke iz bellote zorenje običajno traja med 36 in 48 meseci. To postopno zorenje razvije mehko teksturo ter bogato in uravnoteženo aromatično paleto.

Porcija 80 g, pripravljena za uživanje

Ta šunka, narezana z nožem in pripravljena v porcijah po 80 gramov, je idealna za gurmansko degustacijo ali za sestavo visokokakovostnega iberskega pladnja. Postrežena pri sobni temperaturi razkriva vso fineso in aromatično kompleksnost iberske šunke bellota.