Jamón Señorío de Montanera 100 % ibérico de bellota Pata Negra, cortado a cuchillo, 80 g. DOP Dehesa de Extremadura.

Denominación de origen protegida: Dehesa de Extremadura

El jamón 100 % ibérico de bellota Pata Negra Señorio de Montanera cuenta con la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura, una de las grandes denominaciones del jamón ibérico. Esta certificación garantiza que los cerdos se crían y que los jamones se elaboran en esta región histórica del suroeste de España, reconocida por la calidad de sus productos ibéricos.

El entorno único de las dehesas

Las dehesas de Extremadura constituyen un ecosistema excepcional compuesto por extensos pastos arbolados. Los cerdos ibéricos se crían en libertad y se alimentan principalmente de bellotas durante la montanera. Esta alimentación natural contribuye a la infiltración de la grasa en la carne y confiere al jamón ibérico de bellota su textura fundente y su riqueza aromática.

El saber hacer de Señorio de Montanera

La empresa Señorio de Montanera es hoy en día una de las principales referencias en la producción de jamón ibérico con la denominación de origen Dehesa de Extremadura. La empresa se basa en un saber hacer transmitido desde hace varias generaciones para producir jamones de gran uniformidad y una calidad gustativa extraordinaria.

Maduración lenta en bodegas naturales

Tras el salado, los jamones se curan lentamente en bodegas naturales durante un largo periodo. En el caso de las piezas de bellota, la curación suele durar entre 36 y 48 meses. Esta maduración progresiva desarrolla una textura suave y una paleta aromática rica y equilibrada.

Porción de 80 g lista para degustar

Cortado a cuchillo y presentado en porciones de 80 gramos, este jamón es ideal para una degustación gastronómica o para componer una tabla ibérica de gran calidad. Servido a temperatura ambiente, revela toda la delicadeza y la complejidad aromática del jamón ibérico de bellota.