Iberská plec

Iberská plec: potešenie z výnimočných údenín

Iberská plec, nazývaná tiež paleta ibérica, sa vyrába z prednej nohy iberského prasaťa. Je menšia ako šunka a vyznačuje sa intenzívnou chuťou, jemnou štruktúrou a bohatými arómami, ktoré sa vyvinuli počas zrenia.

V Gourmet Madrid objavte výber celých iberských plecí od renomovaných výrobcov, ako sú Cinco Jotas 5J, Montesano, COVAP, Señorío de Montanera a Montesierra. Od 100 % iberských plecí Pata Negra typu Bellota až po plecia typu Cebo de Campo – každý kus ponúka jedinečný chuťový zážitok.

Iberská plec Bellota alebo Cebo de Campo: ktorú si vybrať?

100 % iberská plec Pata Negra Bellota

Plát z 100 % iberských ošípaných chovaných vo voľnej prírode v dehese a kŕmených žaludmi a prírodnými zdrojmi počas montanery zaujme svojimi komplexnými arómami, jemným tukom a dlhotrvajúcou dochuťou. Je ideálnou voľbou pre milovníkov výnimočných údenín.

Iberská plec Cebo de Campo

Iberská plec Cebo de Campo pochádza z ošípaných chovaných na voľnom priestranstve alebo v extenzívnom chove, kŕmených najmä obilninami a prírodnými zdrojmi. Ponúka krásnu aromatickú intenzitu a predstavuje vynikajúcu alternatívu na objavovanie chutí iberského mäsa.

Prečo si vybrať celú iberskú plec?

Celá plec, ktorej hmotnosť je zvyčajne nižšia ako hmotnosť iberskej šunky, je obzvlášť vhodná pre milovníkov, ktorí si chcú vychutnať tradičný kus mäsa doma. Podiel kosti a jej tvar jej dodávajú iný výťažok ako má šunka, ale aj veľmi cenenú chuťovú osobnosť.

Aby ste si naplno vychutnali jej arómy, nakrájajte ju nožom na tenké plátky a podávajte pri izbovej teplote. Uprednostňujete jednoduchšiu prípravu? Objavte tiež naše vykostené iberské plece alebo nakrájané iberské plece.

Iberská plec alebo iberská šunka: aké sú rozdiely?

Rameno pochádza z prednej nohy prasaťa, zatiaľ čo šunka pochádza zo zadnej nohy. Rameno je kompaktnejšie a má spravidla výraznejšiu chuť a kratšiu dobu zrenia. Šunka naopak ponúka širšie plátky a väčší výťažok.

Ak chcete porovnať tieto dve špeciality, pozrite si náš výber iberských šuniek.

Kúpte si iberskú plecu v Gourmet Madrid

Vyberte si plece podľa iberského plemena, krmiva pre ošípané, pôvodu, výrobcu a hmotnosti kusu. Náš výber zahŕňa kvalitné produkty pre vaše degustácie, posedenia s priateľmi alebo gastronomické darčeky.

Objednajte si iberskú plec online v Gourmet Madrid a objavte jedinečný charakter skvelých iberských špecialít s doručením do Francúzska.