Łopatka iberyjska

Łopatka iberyjska: rozkosz dla podniebienia dzięki wyjątkowym wędlinom

Łopatka iberyjska, zwana również paleta ibérica, jest wytwarzana z przedniej łapki świni iberyjskiej. Jest mniejsza od szynki i wyróżnia się intensywnym smakiem, delikatną konsystencją oraz bogatymi aromatami, które rozwijają się w trakcie dojrzewania.

W Gourmet Madrid zapraszamy do zapoznania się z wyborem całych łopatek iberyjskich pochodzących z renomowanych wytwórni, takich jak Cinco Jotas 5J, Montesano, COVAP, Señorío de Montanera i Montesierra. Od łopatek Bellota w 100% iberyjskich Pata Negra po łopatki Cebo de Campo – każdy kawałek zapewnia wyjątkowe doznania smakowe.

Łopatka iberyjska Bellota czy Cebo de Campo: którą wybrać?

Łopatka Pata Negra 100% iberyjska Bellota

Pochodząca od świń rasy w 100% iberyjskiej, hodowanych na wolności na pastwiskach dehesa i karmionych żołędziami oraz naturalnymi pokarmami podczas okresu montanera,łopatka Pata Negra Bellota urzeka złożonymi aromatami, delikatnym tłuszczem i długim posmakiem. To idealny wybór dla miłośników wyjątkowych wędlin.

Łopatka iberyjska Cebo de Campo

Łopatka iberyjska Cebo de Campo pochodzi od świń hodowanych na wolnym powietrzu lub w systemie ekstensywnym, karmionych głównie zbożami i naturalnymi pokarmami. Charakteryzuje się piękną intensywnością aromatu i stanowi doskonałą alternatywę dla osób pragnących odkryć smaki wędlin iberyjskich.

Dlaczego warto wybrać całą łopatkę iberyjską?

Cała łopatka, której waga jest zazwyczaj mniejsza niż w przypadku szynki iberyjskiej, jest szczególnie odpowiednia dla miłośników pragnących delektować się tradycyjnym kawałkiem w domu. Proporcje kości i budowa nadają jej inny wydajność niż w przypadku szynki, ale także bardzo ceniony charakter smakowy.

Aby w pełni rozkoszować się jej aromatem, pokrój ją nożem na cienkie plasterki i podawaj w temperaturze pokojowej. Wolisz prostsze rozwiązanie? Odkryj również naszą łopatkę iberyjską bez kości lub pokrojoną w plasterki.

Łopatka iberyjska a szynka iberyjska: jakie są różnice?

Łopatka pochodzi z przedniej nogi świni, natomiast szynka – z tylnej. Łopatka, będąca bardziej zwartą częścią, ma zazwyczaj bardziej wyrazisty smak i krótszy okres dojrzewania. Z kolei szynka oferuje szersze plasterki i większą wydajność.

Aby porównać te dwa specjały, zapoznaj się z naszą ofertą szynek iberyjskich.

Kup łopatkę iberyjską w Gourmet Madrid

Wybierz łopatkę według rasy iberyjskiej, sposobu żywienia świń, pochodzenia, producenta i wagi kawałka. Nasza oferta obejmuje produkty najwyższej jakości, idealne do degustacji, posiłków w gronie przyjaciół lub jako prezent dla smakoszy.

Zamów łopatkę iberyjską online w Gourmet Madrid i odkryj wyjątkowy charakter wielkich iberyjskich specjałów – z dostawą do Francji.