Iberská plec

Iberská plec: požitek z výjimečných uzenin

Iberská plec, nazývaná také paleta ibérica, se vyrábí z přední nohy iberského prasete. Je menší než šunka a vyznačuje se intenzivní chutí, jemnou konzistencí a bohatými aroma, která se vyvinula během zrání.

V Gourmet Madrid objevte výběr celých iberských plecí od renomovaných výrobců, jako jsou Cinco Jotas 5J, Montesano, COVAP, Señorío de Montanera a Montesierra. Od 100% iberských plecí Pata Negra Bellota až po plece Cebo de Campo – každý kus nabízí jedinečný chuťový zážitek.

Iberská plec Bellota nebo Cebo de Campo: kterou si vybrat?

100 % iberská plec Pata Negra Bellota

Šunka Pata Negra Bellota pochází ze 100 % iberských prasat chovaných ve volném výběhu v dehese a krmených žaludy a přírodními zdroji během období montanera. Okouzluje svými komplexními aroma, jemným tukem a dlouhým dozvukem v ústech. Je ideální volbou pro milovníky výjimečných uzenin.

Iberská plec Cebo de Campo

Iberská plec Cebo de Campo pochází z prasat chovaných na volném prostranství nebo v extenzivním chovu, krmených zejména obilovinami a přírodními zdroji. Nabízí krásnou aromatickou intenzitu a představuje vynikající alternativu k objevování chutí iberského masa.

Proč si vybrat celou iberskou plec?

Celá plec, jejíž hmotnost je obvykle nižší než u iberské šunky, je obzvláště vhodná pro milovníky, kteří si chtějí vychutnat tradiční kus masa doma. Díky podílu kosti a tvaru má jinou výtěžnost než šunka, ale také velmi oceňovanou chuťovou osobnost.

Chcete-li si plně vychutnat její aroma, nakrájejte ji nožem na tenké plátky a podávejte při pokojové teplotě. Dáváte přednost jednodušší přípravě? Objevte také naši vykostěnou iberskou plec nebo nakrájenou iberskou plec.

Iberská plec nebo iberská šunka: v čem se liší?

Rameno pochází z přední nohy prasete, zatímco šunka pochází ze zadní nohy. Rameno je kompaktnější a má obecně výraznější chuť a kratší dobu zrání. Šunka naopak nabízí širší plátky a vyšší výtěžnost.

Chcete-li tyto dvě speciality porovnat, podívejte se na náš výběr iberských šunek.

Kupte si iberskou plec u Gourmet Madrid

Vyberte si plec podle iberského plemene, krmení prasete, původu, výrobce a hmotnosti kusu. Náš výběr zahrnuje kvalitní produkty pro vaše degustace, večeře s přáteli nebo gastronomické dárky.

Objednejte si iberskou plec online u Gourmet Madrid a objevte jedinečný charakter velkých iberských specialit, s doručením do Francie.